廚房設備的通風問題產生的原因以及解決辦法

　　廚房設備的通風問題產生的原因有：

　　1、由于廚房工藝設計和通風設計缺乏協調。

　　2、由于缺乏廚房設計經驗，設計不合理。

　　廚房設備的通風問題的解決辦法：

　　1、安裝食堂廚房設備時，應提前考慮食堂環境，并提前測量排煙管面積。如果通風面積不夠大，當煙氣流速過大時，氣體不能順利及時排出。

　　2、使用一段時間后，排氣管會堵塞。如果長時間不處理，不僅會對廚房環境造成很大影響，還會損壞廚房設備，縮短使用壽命。

　　3、由于地域環境的限制，很多食堂廚房設備在安裝排煙管時都要經過建筑橋梁，而橋梁的面積有限，所以通風斷面變小，通風阻力增大，煙氣會被堵在管道里。廚房環境中會殘留大量煙霧。

　　4、為了設備的穩定性，在安裝排煙管時，一段管子會比整根管子低得一個平面，使用一段時間后，油煙會與下部管道中的混合物結合形成障礙物，影響排煙順暢。

　　5、由于廚房設備安裝的高度和位置導致排煙不暢，離風口進的就會比距離遠的排煙效果更好。